Tärkein >> Ruoka Ja Reseptit >> 10 terveellisemmän chilin salaisuutta

10 terveellisemmän chilin salaisuutta

Ruokalaji - Chili con carne

Lämmin chili ja kylmät päivät kulkevat käsi kädessä, mutta tämä mukavuusruokasuosikki ei ole aina terveellisin valinta, etenkään kaupasta ostettu purkitettu lajike, joka on usein täynnä liikaa suolaa, sokeria ja säilöntäaineita. Jopa kotitekoinen versiosi saattaa sisältää runsaasti rasvaa ja siitä puuttuu joitain tärkeitä ravintoaineita. Mutta on olemassa helppoja tapoja nostaa terveellistä mittaria seuraavassa erässä ja parantaa samalla makua.

10 terveellisemmän chilin salaisuutta

Kokeile yhtä tai kaikkia näistä helpoista ehdotuksista:

1. Valitse vähärasvainen liha. Kokeile kalkkunaa tai kanaa, tai jos haluat pitäytyä naudanlihassa, varmista, että se on mahdollisimman vähärasvaista ja käytä vähän vähemmän. Jos haluat jättää lihan kokonaan pois, voit lisätä siihen Portobello-sieniä, kesäkurpitsaa tai kurpitsaa saadaksesi mukavan koostumuksen ja maun.



Kypsennetty jauhettu kalkkunanliha valurautaisessa paistinpannussa.

Kokeile vähärasvaista jauhettua kalkkunaa seuraavaa chili-erää varten.

tappaako pakkanen äidit

2. Nosta pavut. Sen sijaan, että lisäät tavallisen 1 papupurkin, lisää ruukkua kohden käyttämiesi papujen määrää ja tyyppejä, mukaan lukien valkoiset ja punaiset munuaispavut, pinto, kikherneet (garbanzo-pavut), mustat pavut, tummansiniset pavut ja/tai linssit. Pavut ja muut palkokasvit ovat yksi parhaista proteiinin ja kuidun lähteistä. Ne ovat halpoja (ne voivat todella venyttää chili-erän moniin aterioihin) ja sisältävät antioksidantteja, vitamiineja ja kivennäisaineita, kuten kuparia, folaattia, rautaa, magnesiumia, mangaania, fosforia, kaliumia ja sinkkiä.

3. Lisää kasvikset. Mitä monipuolisempi, sen parempi. Lisää paprikaa kaikissa väreissä, sipulia, sieniä, porkkanaa, kurpitsaa, maissia, bataattia, munakoisoa – mitä tahansa suosikkeistasi. Ajattele kirkkaita värejä, kuten oranssia, punaista tai keltaista, kun valitset kasviksia, sillä ne ovat täynnä tehokkaita antioksidantteja, jotka suojaavat ja uudistavat solujasi taudeilta. Ne sisältävät myös runsaasti vitamiineja, kuten A-, C- ja E-vitamiinia sekä muita ravintoaineita, kuten luteiinia (silmien terveyteen), lykopeenia (sydämen terveyteen ja syövän torjuntaan) ja beetakaroteenia (silmien ja immuunijärjestelmän terveyteen). nimetäkseni muutamia.

Grillattua paprikaa lasivuoassa.

Lisää chiliisi paahdettuja paprikaa eri väreissä!

4. Mausta se. Lisää terveyttä edistäviä mausteita, kuten chilijauhetta, kuminaa, kurkuma , sarviapilaa tai jopa sumakkia. Varmista, että maustesi ovat tuoreita (maustetelineen mukana tulleita ei oteta huomioon) parhaan maun ja terveyshyötyjen saavuttamiseksi. Ja älä unohda tuoretta valkosipulia! Valkosipulia on pitkään käytetty paitsi lisäämään tuoretta ruokaan myös sen merkittävien ehkäisevien ja parantavien ominaisuuksien vuoksi.

kasvaa mausteita - kuva 9 yksittäisestä valkoisesta kupista värikkäillä mausteilla

5. Nosta lämpöä. Tee chilistäsi niin kuuma kuin jaksat. Vermontin yliopiston Larner College of Medicine -yliopiston tutkimuksen mukaan kuumaa punaista chiliä ovat yhteydessä 13 prosentin laskuun kokonaiskuolleisuudessa, joka johtuu tyypillisesti sydänsairauksista tai aivohalvauksesta. Käytä tuoreita jalepeñoja, habaneroja tai muita tulipaprikoja, kuten ancho chiliä tai chipotlea – mahdollisuudet ovat rajattomat.

6. Lisää täysjyvät. Vaikka tämä ei ehkä vaikuta itsestään selvältä valinnalta chilille, lisäämällä vain muutamia täysjyvätuotteita, kuten kvinoaa, vehnämarjoja tai ruskeaa riisiä, voit lisätä merkittävästi tämän lempiruokailun sydänterveellistä tehoa. Keitä jyvät etukäteen ja lisää sitten joukkoon tai tarjoile chili päälle.

Kulho valkoisella kvinoalla vanhalla puisella tarjoilulaudalla, valikoiva fokus.

7. Lisää omenaviinietikka. Omenaviinietikka tunnetaan lyömättömistä terveysominaisuuksistaan ​​ruoansulatuksen parantamisesta ja verensokeritason säätelystä immuunijärjestelmän ja yleisen energian vahvistamiseen. Lisäämällä muutaman ruokalusikallisen siiderietikkaa chiliisi, et vain voi parantaa makua, vaan myös sen terveyttä edistäviä etuja.

8. Vähennä suolaa . Tämä on hyvä vinkki mihin tahansa ruokaan, mutta chilissä voi olla paljon ylimääräistä suolaa, varsinkin jos käytät pakattuja maustesekoituksia ja purkitettuja papuja. Vaikka purkitetut pavut voivat olla kätevämpiä, niissä on itse asiassa 758 mg natriumia - 32 prosenttia suositellusta päivittäisestä saannista - verrattuna kuivattuihin punaisiin papuihin, joissa on vain 20 mg, 1 prosentti suositellusta päivittäisestä suolan saannista.

välitti kardinaaliset lainaukset rakkaista

9. Päälle tuoreita yrttejä. Lisäämällä tuoreita yrttejä, kuten tuoretta persiljaa tai korianteri chilikulhoon tuo ripaus makua ja räjähdysmäisiä terveyshyötyjä, mukaan lukien arvokkaita antioksidantteja, vitamiineja ja tärkeitä ravintokuituja, jotka kaikki tutkimusten osoittavat voivan parantaa terveyttä.

10. Kokeile suklaata. Suklaa? ... chilissä!? Joo! Makeuttamatonta kaakaojauhetta tai suklaata käytetään usein meksikolaisessa ruoanlaitossa (ajattele molekastikkeet ) ja se on helppo tapa lisätä antioksidantteja ja vahvaa makua ilman kaloreita. Tarvitset vain 1-2 unssia makeuttamatonta suklaata per kattila chiliä.

Muutamia muita huomautuksia: Ole rauhassa täytteiden kanssa. Terveellinen chili voidaan poistaa nopeasti, kun se on täynnä juustoa, täysrasvaista smetanaa ja rajattomasti tortillalastuja. Kokeile täydentää jokaista kulhoa millä tahansa näistä terveellisistä vaihtoehdoista: sydänterveellisiä avokadokuutioita, tuoretta hienonnettua korianteria, ruokalusikallista vähärasvaista juustoa, tilkka rasvatonta kreikkalaista jogurttia, hienonnettua tuoretta valkosipulia, limetin viipaleita. Rajoita itsesi 1 unssiin siruja.