Tärkein >> Puutarhanhoito >> 8 terveellisintä kasvisruokaa tänä keväänä

8 terveellisintä kasvisruokaa tänä keväänä

Ketogeeninen ruokavalio - Puutarhaparsa

Kevään saapuminen ei tuo vain kaikki ihanat vihreän ja kukkavärien sävyt puutarhaamme ja maisemaan, vaan myös paikallisten markkinoiden tuoreisiin sesongin tuotteisiin. Ei ole parempaa vuodenaikaa kuin kevät arvostamaan ja aloittamaan ruoanlaitto tuoreilla vihanneksilla!

Artisokka

Paistetut artisokat ovat herkullinen tapa nauttia niiden terveysvaikutuksista.

Oletko koskaan syönyt ohdaketta? Jos sinulla on ollut maa-artisokka, olet syönyt viljeltyä, syötävää ohdaketta. Tämä sydämelle terveellinen kasvis sisältää runsaasti kaliumia, magnesiumia, ravintokuitua ja C-vitamiinia. Artisokka sisältää myös rautaa, kalsiumia, fosforia, proteiinia ja B-6-vitamiinia.



Kun olet valmistanut artisokan, se voidaan paistaa, höyryttää, keittää, grillata tai keittää hitaasti kattilassa. Viimeistele keitetyt artisokat grillissä leikkaamalla jokainen artisokka puoliksi. Voitele oliiviöljyllä. Aseta leikkuupuoli alaspäin suoraan kuumalle grillille noin 4 minuutiksi. Käännä artisokan puolikkaat pihdeillä ja jatka grillausta, kunnes halutut grillausjäljet ​​näkyvät. Herkullista ja terveellistä!

Parsa

Puutarhaparsa - Kasvis

Tämä kevätvihannes sisältää runsaasti foolihappoa ja on hyvä ravintokuidun, kaliumin, A-, B1-, B3-, B6- ja C-vitamiinien lähde. Se sisältää myös proteiinia, niasiinia, magnesiumia, kuparia ja kalsiumia. Tämä antioksidanttirikas ruoka auttaa taistelemaan vapaita radikaaleja vastaan ​​estämään soluvaurioita. Haluatko kasvattaa parsaa?

Grillattua parsaa – Tuore parsa maistuu hyvältä grillattuina ja on niin helppo tehdä. Voitele tuoreet keihäät kevyesti oliiviöljyllä ja loraus balsamiviinietikkaa. Mausta merisuolalla ja tuoreella rouhitulla mustapippurilla maun mukaan. Grillaa kuumalla grillillä noin 3 minuuttia.

syntymäpäiväjuhlan alkuperä

Miksi parsa saa pissasi haisemaan hauskalta?

Fenkoli

Kasvis - ruokalaji

Kokeile paahtaa viipaloitua fenkolisipulia saadaksesi todella herkullisen maun.

Pidätkö lakritsin mausta? Jos näin on, kokeile makeaa fenkolia. Tämä antioksidanttirikas kasvis sisältää runsaasti C-vitamiinia, ja se on hyvä ravintokuidun, kaliumin, folaatin ja flavonoidien lähde. Sen höyhenpeitteiset lehdet ovat samanlaisia ​​kuin tillikasvin. Sen rapea vihreä juuri muistuttaa sellerinvarsia, ja sen voi syödä raakana suosikkivihannesdipin kanssa. Paksu valkoinen sipuli voidaan leikata ohuiksi viipaleiksi ja syödä tuoreena hedelmissä ja vihreissä salaateissa tai höyrytettynä, paistettuna tai paahdettaessa. Kokeile lisätä tämä terveyttä parantava vihannes suosikkiruokihisi, mukaan lukien paistit, paistoruoat, keitot ja muhennokset.

Sinapin vihreät

Kasvis - lehtivihanneksia

Sinapinvihreät ovat erinomainen K-, A- ja C-vitamiinin lähde.

Nämä kevätvihannekset ovat täynnä makua ja täynnä ravinteita ja terveyshyötyjä. Sinapinvihreät ovat erinomainen K-, A- ja C-vitamiinin lähde. Ne ovat myös hyvä folaatin, mangaanin, kalsiumin, kaliumin sekä E- ja B6-vitamiinien, fosforin, kuparin ja ravintokuidun lähde. Sinapinvihreillä ei ole vain antioksidanttisia ja tulehdusta torjuvia ominaisuuksia, vaan ne tukevat myös tervettä näköä, neurologista toimintaa sekä puhdistavat ja puhdistavat verta ja maksaa.

Maistuuko ne sinapilta? Hieman! Sinapinvihreällä on pippurinen maku ja voimakkaampi tuoksu ruoanlaitossa kuin useimmilla muilla vihreillä. Maaseudun eteläisessä ruoanlaitossa sinapinvihreät keitettiin perinteisesti kinkkukinnoilla. Maun ja ravintoarvon säilyttämiseksi kuullota sinapinvihreitä oliiviöljyssä, jossa on hieman valkosipulia ja merisuolaa maun mukaan. Mehustaminen on toinen tapa lisätä tämän erittäin ravitsevan vihanneksen saantia. Heitä tuoreita, pestyjä sinapinvihreitä mehupuristimeen saadaksesi terveellisen tonic.

Sokeriherneet ja lumiherneet

Välipalalla rapeita vihreitä paloja raakana.

uudenvuoden päivän ruoat

On monia syitä rakastaa näitä herneitä palossa – varsinkin kun herneet ja palot ovat molemmat syötäviä, joten kuoria ei tarvita. Toinen syy lisätä nämä herkulliset herneet ruokalistallesi tänä keväänä on niiden laaja ravitsemusprofiili. Sokeriherneet ja lumiherneet sisältävät runsaasti C-, K- ja A-vitamiinia. Ne ovat myös hyvä proteiinin, raudan, folaatin, mangaanin, magnesiumin, kaliumin ja fosforin lähde. Välipalalla rapeita vihreitä paloja raa'ina, heitä ne suosikkivihreisiin salaatteihin tai lisää ne suosikkipaistaisi. Kuullota hernepalkoja oliiviöljyssä keitettyjen, kuutioitujen perunoiden kanssa tyydyttäväksi lisukkeeksi.

Raparperi

Korkean antioksidanttipitoisuutensa ansiosta C- ja A-vitamiinit raparperi tehostaa immuunijärjestelmää.

Joo, raparperi on vihannes, mutta sitä valmistetaan useimmiten hedelmänä. Siperiasta kotoisin oleva raparperi suosii viileämpää ilmastoa, joten et todennäköisesti löydä sitä Floridan ruokalistalta. Raparperi muistuttaa ulkonäöltään selleriä, mutta eroa ei voi erehtyä värin ja maun suhteen. Raparperikasvin lehdet ovat myrkyllisiä, joten heitä ne pois, jos kasvatat itse. Korkean antioksidanttipitoisuutensa ansiosta C- ja A-vitamiinit raparperi tehostaa immuunijärjestelmää. Se sisältää myös runsaasti K-vitamiinia ja tukee luuston terveyttä. Se sisältää myös runsaasti omega-3-rasvahappoja, jotka tukevat sydän- ja verisuoniterveyttä.

Raparperi on myös hyvä kalsiumin, ravintokuidun, B-vitamiinikompleksin, kaliumin, mangaanin ja magnesiumin lähde.

Raparperin maku yhdistyy hyvin mansikan makeuden kanssa ja tarjoillaan tunnetuimmin mansikka-raparperipiirakkaan paistettuna. Jos haluat jotain erilaista, mutta herkullista, kokeile raparperi-appelsiinimarmeladireseptiämme.

Sipuli (vihreä sipuli)

Kokeile heittää hienonnettua vihreää sipulia munakkaisiin, pannuihin, papuihin, pippuripihviin riisin kanssa ja ripottele tacoihin.

Tämä alkukevään vihannes on kulinaarinen perusruoka, joka nautitaan raakana tai kypsennettynä. Valkoinen sipuli ja sen pitkät vihreät varret lisäävät makua ja ravintoarvoa useimpiin ruokiin. Se on runsas K-vitamiinin lähde, joka tukee luuston ja sydämen terveyttä ja auttaa ehkäisemään syöpää. Simpukat ovat luonnollinen terveellisten hiilihydraattien, ravintokuidun, kaliumin, raudan ja pienempinä määrinä A- ja C-vitamiinin lähde. Kokeile heittää hienonnettua vihreää sipulia munakkaisiin, pannuihin, papuihin, pippuripihviin riisin kanssa ja ripottele tacoihin.