Tärkein >> Ruoka Ja Reseptit >> Tuo meille viikunavanukas… Mutta mikä se on?

Tuo meille viikunavanukas… Mutta mikä se on?

Jouluvanukas - vaniljakastike

Oi, tuo meille viikunaista vanukasta;
Oi, tuo meille viikunaista vanukasta;
Oi, tuo meille viikunavanukas ja kuppi hyvää mieltä!

Emme mene, ennen kuin saamme joitain;
Emme mene, ennen kuin saamme joitain;
Emme mene ennen kuin saamme joitain, joten tuo osa tänne!

Nämä oudon vaativat sanoitukset muodostavat suositun joululaulun keskeiset säkeet, Toivotamme sinulle hyvää joulua . Laulu kirjoitettiin Englannissa 1500-luvulla, jolloin varakkaiden maanomistajien oli perinteistä tarjota maukkaita herkkuja laulajille jouluaattona. Yksi tuolloin suosittu herkku oli selvästi viikunavaukas. Mutta mitä ihmettä on viikunainen vanukas, ja kannattaako siitä todella olla niin kiihkeä?

Todiste on vanukas?

Täällä Pohjois-Amerikassa sana vanukas luo yleensä kuvan kermaisesta jälkiruoasta, joka tulee ruokakaupan laatikosta. Englannissa vanukas on kuitenkin laajempi termi, joka tarkoittaa mitä tahansa makeaa tai suolaista keitosta, joka on valmistettu meijeri- tai tärkkelyspohjasta. Monet perinteiset vanukkaat ovat lähempänä sitä, mitä useimmat meistä kutsuvat kakuksi. Termiä käytetään myös kuvaamaan mitä tahansa jälkiruokaa riippumatta siitä, voitaisiinko sitä virallisesti pitää vanukkaana vai ei.

Tämän logiikan mukaan viikunavanukas voisi olla mikä tahansa viikunoita sisältävä jälkiruoka. Perinteinen viikunavanukas oli kuitenkin höyrytetty pehmeä leipä, joka sisälsi viikunoita, pähkinöitä ja mausteita, ja sitä pidettiin yhdessä suetin kanssa, eläimen munuaisten ympäriltä otetun rasvan tyypin kanssa. Joskus lisättiin rommia tai muita liköörejä. Seos ripustettiin sitten huokoiseen pussiin, joka on samanlainen kuin juustokangas, ja höyrytettiin useita tunteja. Höyrytyksen jälkeen se saattaa roikkua useita päiviä tai viikkoja, jotta maku voimistuu.

Tarjottaessa perinteinen juhlavanukas koristellaan hollylla tai muilla juhlavihreillä.

Nykyään harvat tekevät ruokaa suetilla, ja viikunavanukas on ollut poissa suosiosta ainakin vuosisadan ajan. Seuraava resepti tarjoaa nykyaikaisen käänteen tämän vanhanaikaisen herkun valmistukseen:

Jouluvanukas - vaniljakastike

Figgy Pudding

Tulosta resepti Pin ReseptiKurssiJälkiruoka RuokaaBrittienglanti

Laitteet

  • 8″ x 4″ souffle-astia

Ainesosat

  • yksi tikkuvoita (huoneenlämpöinen)
  • kaksi munat
  • yksi kuppi melassi
  • kaksi kupit kuivattuja viikunoita, hienonnettuna
  • 1/2 teelusikallinen raastettua sitruunan kuorta
  • yksi kuppi piimä
  • 1/2 kuppi saksanpähkinöitä, hienonnettuna
  • 2 1/2 kupit yleisjauho
  • 1/2 teelusikallinen ruokasooda
  • kaksi teelusikallista leivinjauhe
  • yksi teelusikallinen suola
  • 1/2 teelusikallinen jauhettua kanelia
  • 1/4 teelusikallinen jauhettua muskottipähkinää

Ohjeet

  • Vaahdota huoneenlämpöinen voi sähkövatkaimessa kuohkeaksi.
  • Lisää joukkoon kananmunat ja melassi ja vatkaa uudelleen.
  • Lisää joukkoon viikunat, sitruunan kuori, piimä ja saksanpähkinät ja sekoita noin minuutin ajan.
  • Lisää jauhot, ruokasooda, leivinjauhe, suola, kaneli ja muskottipähkinä ja sekoita, kunnes kaikki on sekoittunut.
  • Voitele ja jauhota 8″ x 4″ soufflevuoka ja kaada taikina joukkoon.
  • Paista 325 °F:ssa 1 tunti tai kunnes keskelle työnnetty hammastikku tulee ulos puhtaana.
  • Tarjoile kermavaahdon tai yksinkertaisen kuorrutuksen kanssa.
avainsanaviikunavanukas, viikunavanukas resepti, viikunavanukas resepti ilman alkoholia, perinteinen viikunavanukas resepti Oletko kokeillut tätä reseptiä? Kerro meille millainen se oli!