Tärkein >> Ruoka Ja Reseptit >> Cashewpähkinät: Pähkinä, joka ei ole pähkinä

Cashewpähkinät: Pähkinä, joka ei ole pähkinä

Cashew pähkinä

Kourallinen cashewpähkinöitä voi olla ravinteikas välipala, mutta tiesitkö, että suosittu munuaisen muotoinen pähkinä toimii maidon korvikkeena useissa herkullisissa resepteissä? Ne kasvavat myös mitä epätavallisimmalla tavalla!

Cashewpähkinät: pähkinä vai siemen?

Cashewpähkinät ovat peräisin trooppisesta ikivihreästä puusta, joka on alun perin kotoisin Brasiliasta. Tänä päivänä eniten cashewpähkinätuottajamaita ovat Vietnam, Peru, Intia, Nigeria ja Norsunluurannikko. Mikä outoa cashewpähkinässä on, miten se kasvaa. Vaikka cashewpähkinää pidetään kulinaarisena pähkinänä, kasvitieteellisesti se on itse asiassa siemen. Cashew (siemen) tulee cashew-omenasta. Omena on keltainen ja kellomainen ja muistuttaa hieman paprikaa.

Cashew on koteloitu puolikuun muotoiseen kuoreen, joka kasvaa cashew-omenan pohjasta trooppisessa cashew-puussa. Ihmetteletkö, miksi et ole kuullut cashew-omenasta aiemmin? Cashew-omenan sisältämää mehua käytetään paikallisesti poimittaessa hedelmäjuomana. Hedelmien ulkopinta on kuitenkin erittäin hauras, eikä se kestä kuljetusta. Joten, kunnes matkustat cashew-tarhaan, voit nauttia maukkaista cashewpähkinöistä. Tämä herkullinen pähkinä sisältää runsaasti vitamiineja ja kivennäisaineita: kaliumia, mangaania, fosforia, magnesiumia, proteiineja, rautaa, kuparia, K- ja B-6-vitamiineja, ravintokuitua ja terveellisiä rasvoja. Cashew ei sisällä kolesterolia.



Maailman trooppisilla alueilla cashewpähkinöitä käytetään laajalti, ja sitä tarjoillaan monenlaisissa kulinaarisissa ruoissa, kuten paistinpannuissa, lihapataissa, keitoissa, suolaisissa kastikkeissa ja maitopohjaisissa jälkiruoissa.Ctuhkapähkinät ovat äärimmäisen monipuolisia ja niillä on rajattomat käyttömahdollisuudet, mukaan lukien juustolevitte, jäätelö, pähkinävoi, cashew-maito, cashew-kerma, juustokakku, kasvislasagne, ja lista jatkuu!

Cashewpähkinät maidon korvikkeena

Joten mikä tekee cashewpähkinästä niin kermaisen ja täydellisen maidon korvikkeen?

  1. Paljon rasvaa. Cashewpähkinän korkea rasvapitoisuus tekee siitä täydellisen juuston, maapähkinävoin, maidon ja kerman vaihtoehdon.
  2. Paljon tärkkelystä . Toinen ominaisuus, joka tekee cashewpähkinästä erityisen monipuolisen meijerimäisten ruokien valmistuksessa, on sen korkea tärkkelyspitoisuus. Cashewpähkinät sisältävät enemmän tärkkelystä kuin muut öljyiset pähkinät, jopa 10 % niiden painosta. Cashewpähkinöiden tärkkelys tekee siitä muita pähkinöitä ja siemeniä parempia sakeuttamisaineena vesi- tai maitopohjaisissa keitoissa, juomissa tai jälkiruokissa.
  3. Hienovarainen Maku . Cashewn mieto, voimainen maku täydentää ja sekoittuu hyvin muihin ainesosiin sen sijaan, että se peittäisi niitä. Cashewpähkinät maistuvat hyvältä yhdistettynä tuoreen basilikan kanssa pestoresepteihin, kerrostettuna juuston korvikkeena kasvislasagnessa ja yhdistettynä tuoreisiin hedelmiin jäätelön valmistuksessa.

Cashewpähkinät maidon korvikkeena

Jos et ole lisännyt ruokavalioosi cashewpähkinöitä hienojen pähkinöiden tai yhdistelmän lisäksi, tässä on kolme herkullista reseptiä, joissa cashewpähkinöitä käytetään maitotuotteiden sijasta.

Cashew- ja aurinkokuivattujen tomaattien juustolevite

Kun olet maistanut tämän herkullisen levitteen, et koskaan palaa perinteisiin juustolevitteisiin.

perjantai 13 täysikuu

Saanto: 2 kuppia

Tomaž Ažman - Täydentävän toiminnan harjoittaja tilalla - Kasvis

Cashew- ja aurinkokuivattujen tomaattien juustolevite

Tulosta resepti Pin ReseptiKurssiLisuke Ruokaaamerikkalainen

Ainesosat

  • 1 ½ kupit cashewpähkinöitä
  • 1-2 valkosipulin kynsiä
  • ¼ kuppi vettä
  • kaksi ruokalusikallista sitruunamehua
  • yksi ruokalusikallinen aurinkokuivattuja tomaatteja oliiviöljyssä italialaisilla mausteilla
  • ½ teelusikallinen Himalajan merisuolaa
  • ½ teelusikallinen Italialaisia ​​mausteita
  • Suihke nestemäisiä aminoja, valinnainen (saatavilla, jos myydään luontaistuotetuotteita)

Ohjeet

  • Ohjeet: Laita cashew- ja valkosipulinkynnet monitoimikoneen pieneen kulhoon ja sekoita, kunnes cashewpähkinät ovat jauhettuja. Lisää loput ainekset ja kiehauta, kunnes seos on tasaista ja tasaista.
  • Tarjoiluehdotukset: Herkullisen alkupalan saamiseksi täytä kuoritut ja koverretut kirsikkatomaatit tällä cashew- ja aurinkokuivattujen tomaattien seoksella tai levitä selleritangolle. Tämä levite maistuu myös paistettujen portabella-sienilakkien tai munakoison täytteenä.
avainsanaCashew- ja aurinkokuivattujen tomaattien juustovoide, aurinkokuivattujen tomaattien levite Oletko kokeillut tätä reseptiä? Kerro meille millainen se oli!

Cashew Ricotta

Tämä on täydellinen korvike ricottalle lasagnessa ilman maitotuotteita. Tekee myös täydellisen dipin tai levitteen!

Saanto: n. 2 kuppia.

Cashew Ricotta

Tulosta reseptiKurssiLisuke Ruokaaamerikkalainen

Ainesosat

  • 1 1/2 kuppi raakoja, suolaamattomia cashewpähkinöitä
  • 1/2 kuppi vettä
  • Mehu 1 isosta sitruunasta tai 1 rkl omenaviinietikkaa
  • yksi ruokalusikallinen ravintohiiva ( ei leivinhiiva)
  • yksi pieni valkosipulinkynsi
  • 1/2 teelusikallinen Merisuola
  • Rouhittua pippuria maun mukaan

Ohjeet

  • Ohjeet: Liota cashewpähkinöitä vesikulhossa vähintään kaksi tuntia. Valuta ja laita kaikki loput ainekset tehosekoittimeen tai monitoimikoneeseen kaapimalla reunoja tarpeen mukaan, kunnes koostumus on kermainen. Testaa makua ja lisää muita ainesosia maun mukaan.
  • Säilytä jääkaapissa ilmatiiviissä rasiassa tunnin tai kaksi, tämä jäykistää seosta hieman. Säilyy jääkaapissa jopa viikon. ( Huomautus: Kun käytät lasagnen ricottana, älä sekoita kananmunien kanssa. Käytä sellaisenaan ).
avainsanaCashew Ricotta, cashew ricotta ravioli Oletko kokeillut tätä reseptiä? Kerro meille millainen se oli!