Tärkein >> Ruoka Ja Reseptit >> Juhlista vuodenaikaa terveillä karpaloilla

Juhlista vuodenaikaa terveillä karpaloilla

Karpalot mustikoiden ja Concord-rypäleiden ohella ovat yksi kolmesta Pohjois-Amerikan kotoperäisestä hedelmästä, joita viljellään kaupallisesti. Alkuperäisamerikkalaiset käyttivät karpaloita ensimmäisen kerran, kun he havaitsivat villimarjojen monipuolisuuden ruoan, kangasvärin ja parantavana aineena. Ensimmäisten kansakuntien ihmiset käyttivät karpaloita virtsarakon ja munuaisten sairauksien hoitoon ja nauttivat niistä usein vaahterasiirappia ja hunajaa makeutettuna.

Wampanoag-heimo esitteli ensimmäisen kerran karpalot ja muut alkuperäiset ruoat pyhiinvaeltajille jo vuonna 1620, ja siitä lähtien karpalot ovat olleet kiitospäivän ja/tai sadonkorjuun juhlien perinne. Varhaiset Englannin asukkaat oppivat käyttämään marjaa sekä raakana että kypsennettynä moniin vaivoihin, kuten ruokahaluttomuuteen, ruoansulatusongelmiin, verisairauksiin ja C-vitamiinin puutteeseen (keripukki).

Nykyään karpalot ovat ykkössijalla korkean antioksidanttipitoisuuden vuoksi. Toisin sanoen ne ovat täynnä syöpää torjuvia ominaisuuksia, C-vitamiinia ja fytoravinteita, jotka parantavat immuunijärjestelmäämme, pitävät sydän- ja verisuonijärjestelmämme terveenä ja jopa parantavat virtsatietulehduksia. Yksinkertaisesti sanottuna karpalo on ja on aina ollut suupala lääkettä.

Kun suunnittelet loma-aterioita ja sadonkorjuujuhlia, älä unohda välittää karpaloita ja olla kiitollinen niiden vertaansa vailla olevasta mausta ja runsaista parantavista voimista.

Tässä on muutamia reseptejä, joiden avulla opit rakastamaan näitä herkullisia ja ravitsevia rubiininpunaisia marjoja:

Karpalon ruoste

Tulosta resepti Pin ReseptiKurssiLisuke Ruokaaamerikkalainen Annokset8

Ainekset 1x2x3x

yksi kuppi kuivattuja karpaloita
yksi kuppi hienonnettuja saksanpähkinöitä (valinnainen)
1-2 salottisipulia tai yksi sipuli hienonnettuna
1/2 kuppi korppujauhoja
1/2 kuppi appelsiinimehu
1/2 kuppi kasviöljy
1/2 tl cayenne
yksi tl suola

Ohjeet

Ohjeet: Kuumenna appelsiinimehu miedolla lämmöllä pannulla. Lisää karpalot lämpimään appelsiinimehuun ja keitä pehmeiksi. Laita kaikki ainekset tehosekoittimeen tai tehosekoittimeen. Sekoita tasaiseksi lisäämällä öljyä lopussa. Tarjoile keksillä tai tuoreiden vihannesten kanssa.

avainsanaKarpalon ruoste Oletko kokeillut tätä reseptiä? Kerro meille millainen se oli!

* Päivän ikäisen leivän käyttäminen muruiksi kaupasta ostettujen leivänmurujen sijaan säästää rahaa.

Kiitospäivän leipä

Tulosta reseptiKurssiAamiainen Ruokaaamerikkalainen

Ainesosat

4 keskikokoiset munat
3 kupit sokeria
kaksi kupit keitetty kurpitsa
yksi kuppi kasviöljy
4 kupit yleisjauho
kaksi ruokalusikallista kurpitsapiirakkamauste
kaksi teelusikallista ruokasooda
yksi teelusikallinen suola
kaksi kupit karpaloita

Ohjeet

Ohjeet: Kuumenna uuni 350 °F:seen. Voitele kaksi leipävuokaa kevyesti. Vatkaa munat ja sokeri keskenään isossa kulhossa. Lisää kurpitsa ja öljy; vatkaa, kunnes se on hyvin sekoittunut. Siivilöi erillisessä suuressa kulhossa keskenään jauhot, kurpitsapiirakkamauste, ruokasooda ja suola. Lisää kurpitsaseokseen; vatkaa kunnes se vain sekoittuu. Kääntele joukkoon varovasti karpaloita. Lusikoi seos valmiisiin leipävuokiin. Paista 60 minuuttia, kunnes jokaisen leivän keskelle työnnetty hammastikku tulee puhtaana ulos. Anna jäähtyä pannuissa 10 minuuttia; ota pois pannuista ja jäähdytä kokonaan ritiläillä.

avainsanaKiitospäivä leipä, kiitospäivä sämpylät Oletko kokeillut tätä reseptiä? Kerro meille millainen se oli!

Tekee 2 leipää

Jos kokemuksesi karpalokastikkeesta on ruokakaupan purkista tuleva punainen hyytelömäinen aine, kannattaa kokeilla kotitekoista versiota. Kokeile tätä reseptiä:

Sokeriton karpalokastike

Tulosta reseptiKurssiLisuke Ruokaaamerikkalainen

Ainesosat

12 unssia pussi tuoreita tai pakastettuja karpaloita
1-1 1/2 kuppi appelsiinimehu
1/2 tl kuivattua inkivääriä
kaksi tl appelsiinin kuori
1/2 tl kaneli
ripaus kuivattua neilikkaa
1/2 kuppi murskattu ananas
1/2-1 kuppi hunajaa (maun mukaan)

Ohjeet

Ohjeet: Kiehauta appelsiinimehu, inkivääri, kuori ja kaneli korkealla lämmöllä keskikokoisessa kattilassa. Lisää karpalot kiehuvaan nesteeseen. Vähennä lämpö keskilämmölle ja keitä kannen alla noin 10-15 minuuttia. Kun seos alkaa paksuuntua, lisää murskattu ananas ja hunaja. Poista lämmöltä ja jäähdytä.

avainsanaSokeriton karpalokastike, sokeriton karpalokastike nz Oletko kokeillut tätä reseptiä? Kerro meille millainen se oli!

Tekee 2 1/2 kuppia

Jäljelle jäävän karpalokastikkeen ehdotukset:

Kokeile sekoittaa vaniljajogurttiastiaan yli jäänyt karpalokastike. Päälle hienonnettuja pekaanipähkinöitä tai saksanpähkinöitä proteiinin lisäämiseksi.
Holiday Pancake Breakfast – Top pannukakut lämmitetyllä karpalokastikkeella. Tarjoile savusmakkaran kanssa.

Lisäosat ja muutokset:
Kaupallisesti myytävä karpalokastike sisältää yleensä runsaasti lisättyjä puhdistettuja sokereita. Voit kompensoida tätä hieman lisäämällä muita hedelmiä ja mehuja. Laajentamalla karpalokastikkeen määrää kokonaisiin ruokiin, vähennät puhdistetun sokerin osuutta jokaisessa annoksessa. Luot myös paljon mielenkiintoisemman lisukkeen vähällä vaivalla. Tässä on muutamia mahdollisuuksia.