Juotko piimää? Se on terveellisempää kuin luulet

Jos et ole koskaan maistanut kirnupiimää tai et ole nauttinut sitä pitkään aikaan, pelkkä nimi itsessään voi kuulostaa hieman pelottavalta. Sana kirnupiimä tuo mieleen kuvia raskaasta, rasvaisesta, voita sisältävästä juomasta, joka vain odottaa valtimoiden kovettumista. Tämä kuva ei kuitenkaan voisi olla kauempana totuudesta.

Mikä on kirnupiimä?

Kirnupiimä sai alkunsa siitä nesteestä, joka jäi jäljelle voin murskaamisen jälkeen kermasta. Tämän ylimääräisen nesteen annettiin sitten käydä käymässä, mikä antoi sille kirpeän, hapan maun, joka muistuttaa jogurttia. Koska nesteeseen jäi joskus pieniä voitäpliä, kirnupiimäkin muuttui hieman voitaiseksi. Suurin osa rasvasta poistuu nesteestä vatkatessa, joten kirnupiimä on itse asiassa vähemmän rasvaa kuin tavallinen maito. Se sisältää myös runsaasti kaliumia, B12-vitamiinia, kalsiumia, riboflaviinia ja fosforia.

Viljelty vs

Nykyään useimmat kirnupiimät valmistetaan sen sijaan, että ne jätettäisiin käymään luonnollisesti lisäämällä maitohappobakteerit, joita kutsutaan yleisemmin viljelmäksi, luovat viljeltyä kirnupiimää, jota näet usein supermarketeissa. Se on 1900-luvun keksintö, ja probiootteja on lisätty. Voin valmistuksesta jäänyttä nestettä pidetään pysähdyksenä tai vanhanaikaisena kirnupiimänä, ja probiootit kehittyvät luonnollisesti.

Nämä elävät kulttuurit selviävät ruoansulatuksesta ja asettuvat asumaan suolistoosi. Vaikka se ei ehkä kuulostakaan niin miellyttävältä, nämä bakteerit ovat todella hyödyllisiä kehollesi. Ne suorittavat useita toimintoja pitääkseen sinut terveenä, kuten tuottavat vitamiineja ja ravintoaineita, parantavat ruoansulatusta, lisäävät vastustuskykyä ja suojaavat sinua taudeilta ja ympäristön haitallisilta aineilta. Ihmisille, joilla on vaikeuksia sulattaa tavallista maitoa, kirnupiimä sisältää monia samoja ravintoaineita, mutta on helpompi sulattaa, koska maitohappobakteerit ruokkivat laktoosia, eräänlaista maidon sokeria, joka saa jotkut ihmiset sairastumaan.

Seuraavan kerran, kun haluat kurkottaa jääkylmää lasillista maitoa, kokeile sen sijaan kirnupiimää. Varmista vain, että etsit kiehuvaa tai vanhanaikaista saadaksesi todellisen tuotteen. Voit myös käyttää sitä lisätäksesi hieman ylimääräistä makua joihinkin suosikkiresepteihisi, jotka vaativat maitoa. Kokeile näitä alla olevia reseptejä!

mitä ruiskuttaa myrkkymuratille sen tappamiseksi

Kirnupiimä Cheddar-keksejä

51 äänestä Tulosta Resepti Pin RecipeKurssiAamiainen Ruokaaamerikkalainen

Ainesosat

• kaksi kupit yleisjauho
• kaksi ruokalusikallista sokeria
• 4 teelusikallista leivinjauhe
• 1/2 teelusikallinen suola
• 1/4 teelusikallinen cayennenpippuri
• 1/2 kuppi voita
• 1/2 kuppi raastettu terävä cheddarjuusto
• 3/4 kuppi piimä

Ohjeet

• Sekoita kulhossa jauhot, sokeri, leivinjauhe, suola ja cayenne.
• Leikkaa voissa, kunnes seos muistuttaa karkeita murusia.
• Lisää juusto ja sekoita.
• Sekoita piimää, kunnes se on juuri kostutettu.
• Laita kevyesti jauhotetulle alustalle ja vaivaa noin 10 kertaa.
• Taputtele tai rullaa, kunnes taikina on noin 1 paksuinen, ja leikkaa jauhotetulla 2-1/2-leikkurilla.
• Aseta 1 erilleen voitelemattomalle uunipellille.
• Paista 425 ° F:ssa noin 15 minuuttia tai kunnes se on kullanruskea.
• Tarjoile lämpimänä.

avainsanaKirnupiimä Cheddar, Cheddar-keksejä Oletko kokeillut tätä reseptiä? Kerro meille millainen se oli!