Helppo No-Wait jouluhedelmäkakku
Hedelmäkakku: Joillekin meistä se on ikivanha jouluperinte, jota emme tule toimeen ilman. Toiset pitävät hedelmäkakkua suunnilleen yhtä maukkaana kuin tiili – se sopii paremmin ovelle jälkiruoan sijaan. Ja sokeroidut hedelmät kirkkaine väreineen voivat olla hieman häiritseviä. Mutta rakasta tai vihaa sitä, hedelmäkakku oli aikoinaan kuninkaiden ruokaa.
Hedelmäkakun historia
Ensimmäiset todelliset hedelmäkakut ovat peräisin keskiajalta. Reseptit vaihtelivat eri puolilla Eurooppaa, mutta niillä kaikilla oli yksi yhteinen piirre: sokeroidut tai kuivatut hedelmät. Hedelmät tekivät hedelmäkakusta harvinaisen ja kalliin herkun. Erilaisia hedelmiä piti tuoda eksoottisilta alueilta, kuten Välimereltä, mutta koska kauppalaivoilla kesti niin kauan liikennöidä kauppasatamien välillä, hedelmät kuivattiin tai sokeroitiin niiden säilyttämiseksi. Vain rikkaimmilla ihmisillä oli siihen varaa, ja he muuttivat usein säilötyt hedelmät hedelmäkakuksi, jälkiruoaksi, joka oli sekä herkullinen herkku että vaurauden osoitus.
pitää hiiret poissa autosta
Tämän päivän hedelmäkakut
Nykypäivän hedelmäkakut eivät juurikaan eroa keskiajan hedelmäkakuista. Viktoriaaniset lisäsivät rommia aromi- ja säilöntäaineena, ja nykyaikaiset sokeroidut hedelmät on värjätty kirkkaasti, jotta kakku olisi värikkäämpi.
Tämä resepti on loistava vaihtoehto klassiselle reseptille, sillä siinä käytetään aitoja kuivattuja hedelmiä ja pähkinöitä, eikä se vaadi päiviä tai viikkoja liottamista rommissa.
ero crispin ja crumblen välillä
Helppo No-Wait jouluhedelmäkakku
51 äänestä Tulosta Resepti Pin RecipeKurssiJälkiruokaAinesosat
- 1/2 kuppi kuivattuja kirsikoita
- 1/2 kuppi rusinat
- 1/2 kuppi kuivattuja aprikooseja
- 1/2 kuppi kuivatut viikunat
- 1/3 kuppi tumma rommi
- yksi kuppi jauhot
- 1/2 easpoon leivinjauhe
- 1/2 teelusikallinen suola
- 1/4 teelusikallinen kaneli
- 1/8 teelusikallinen teelusikallinen jauhettua inkivääriä
- 1/8 teelusikallinen muskottipähkinä
- 1/2 kuppi suolatonta voita, pehmennetty
- 1/3 kuppi fariinisokeri
- 1/3 kuppi + 1 ruokalusikallinen melassia
- kaksi teelusikallista appelsiinin kuori
- kaksi munat
- 23 kuppi hienonnetut pekaanipähkinät
Ohjeet
- Voitele 8 x 4 tuuman leipävuoka voilla ja aseta se sivuun. (Voit myös käyttää 6 x 4 tuuman pyöreää kakkuvuokaa tai 8 x 2 tuuman kakkuvuokaa.) Esilämmitä uuni. 300º F asti.
- Sekoita rommi ja hedelmät pienessä kattilassa ja lämmitä liedellä. Kun se on lämmin, aseta kattila sivuun noin 15 minuutiksi, jotta hedelmät pehmenevät.
- Siivilöi kulhoon jauhot, leivinjauhe, suola ja mausteet.
- Vaahdota voi, ruskea sokeri, melassi ja appelsiinin kuori keskinopeudella erillisessä kulhossa. Lisää munat yksitellen ja sekoita hyvin. Lisää sitten jauhoseos hitaasti sekoittaen alhaisella nopeudella. Vältä taikinan liiallista sekoittamista – sekoita vain, kunnes kaikki on kostutettu.
- Kun se on sekoitettu, kääntele joukkoon hedelmät ja pähkinät ja kaada sitten pannulle. Voit halutessasi laittaa leivän päälle pekaanipähkinäpuolikkaat. Paista 1½-2 tuntia. Hedelmäkakun keskelle työnnetyn vartaan tulee tulla puhtaana, kun se on valmis. Anna hedelmäkakun jäähtyä kaksi tai kolme tuntia ennen tarjoilua.
