Tärkein >> Ruoka Ja Reseptit >> Hoppin’ John: Uudenvuoden perinne onnea varten

Hoppin’ John: Uudenvuoden perinne onnea varten

Etelä-Yhdysvaltojen keittiö - uusi vuosi

Turkki kiitospäivänä. Kinkkua jouluna. Ja uudenvuoden aikaan… mustasilmäherneet??

kuinka estää hiiriä pääsemästä autoon

Niin satunnaiselta kuin kuulostaakin soittaa uutta vuotta palkokasveilla, sitä on juhlittu Etelä-Yhdysvalloissa sukupolvien ajan. Perinteen mukaan mustasilmäherneiden eli lehmäherneiden syöminen uudenvuodenpäivänä tuo onnea ja vaurautta koko tulevalle vuodelle.

Lue onnenruokista täältä.



Miten perinne sai alkunsa?

Tämän tavan tarkkaa alkuperää ei tunneta. Kuten yksi tarina kertoo, mustasilmäherneistä tuli onnen symboli sisällissodan aikana, jolloin konfederaation sotilailla oli onni selviytyä vuoden 1864 talvesta mustasilmähernepeltojen ansiosta – yksi harvoista kenraali Shermanin liiton joukkojen ravinnosta. ei ryöstänyt. Useimmat elintarvikehistorioitsijat uskovat kuitenkin perinteen olevan afrikkalaista alkuperää. Tämä johtuu siitä, että mustasilmäherneet uskotaan tuoneen Amerikkaan riisiviljelmiä hoitaneiden orjuutettujen afrikkalaisten toimesta. Ne olivat myös näiden etelässä sijaitsevien orjien perusruokaa.

Ruoat onnea varten

Eteläisen perinteen mukaan mustasilmäherneitä, vihanneksia, sianlihaa ja maissileipää sisältävä ruokalista tulisi olla ensimmäinen ateria, joka syödään tammikuun 1. päivänä (jotkut ihmiset keittävät mustasilmäherneet riisin päällä – ruokalaji, joka tunnetaan nimellä Hoppin' John, resepti alla), ja jokainen ruokalaji tarjoaa erilaisen onnen:

  • Mustasilmäiset herneet symboloivat kolikoita ja osoittavat rahallista voittoa.
  • Vihreät (kaulukset, sinappi- tai naurisvihreät, kaali jne.) symboloivat dollarin seteleiden vihreyttä ja varmistavat, että sinulla on taloudellisesti vauras uusi vuosi.
  • Käytätpä niitä Hoppin' Johnin tai vihreiden maustamiseen, sianlihan on tarkoitus viedä liikettä tai edistystä tulevana vuonna.
  • Maissileipä keltaisella sävyllään edustaa kultaa.
  • Ja jos ateriaan lisätään tomaatteja (näitä joskus haudutetaan Hoppin' Johnin kanssa), niiden sanotaan edustavan hyvää terveyttä.

Kannattaa miettiä Miten syöt niitä myös:

  • Mitä enemmän syöt, sitä enemmän onnea ja rahaa sinulla on.
  • Jotkut ihmiset lisäävät puhtaan penniäkään hernekaappiin juuri ennen tarjoilua. Se, joka saa penniäkään lautaselleen, saa enemmän onnea kuin kaikki muut pöydässä olevat.
  • Kun syöminen on päättynyt, lautaselle jää kolme mustasilmäistä hernettä, uusi vuosi on täynnä onnea, onnea ja romantiikkaa.
  • Jos syöt Skippin’ Jennyä (se on ylijäämä Hoppin’ John) tammikuun 2. päivänä, onnenmahdollisuutesi kasvavat palkkiona säästäväisyydestä.

Oletko todellakin valmis hyvään uuteen vuoteen? Kokeile onneasi tällä Hoppin' Johnin reseptillä.

Etelä-Yhdysvaltojen keittiö - uusi vuosi

Hyppii John

Tulosta resepti Pin ReseptiKurssiPääateria Ruokaaamerikkalainen

Ainesosat

  • yksi kuppi kuivat mustasilmäherneet
  • 4 paksu viipaloi pekoni, leikkaa pieniksi paloiksi
  • yksi kuppi leikattu sipuli
  • 1/2 kuppi hienonnettua vihreää paprikaa
  • yksi teelusikallinen suola
  • yksi laakerinlehti
  • yksi ripaus cayenne- ja mustapippuria
  • 3 kupit keitetty riisi

Ohjeet

  • Pese herneet ja peitä sitten 5 kupillista vettä.
  • Keitä 2 minuuttia. Poista lämmöltä ja liota yön yli.
  • Huuhtele pavut seuraavana päivänä ja valuta huolellisesti.
  • Paista pekonia paksussa pannussa ruskeiksi. Lisää sipuli ja vihreä paprika. Kuullota kunnes sipuli on kypsää.
  • Lisää pavut, 2 dl vettä ja mausteet. Peitä ja hauduta 40-50 minuuttia tai kunnes herneet ovat kypsiä.
  • Poista laakerinlehti; sekoita joukkoon riisi.
  • Jatka keittämistä noin 10 minuuttia, kunnes kaikki neste on imeytynyt.
  • Tarjoile kinkun, maissileivän ja vihreiden kanssa.
avainsanasyvä etelä hoppin’ john -resepti, hoppin’ john tomaateilla Oletko kokeillut tätä reseptiä? Kerro meille millainen se oli!

Kuka oli Hoppin' John?

Ruokahistorioitsijat ovat eri mieltä siitä, mistä nimi tulee. Jotkut sanovat, että nimi tulee vanhasta, kömpelöstä miehestä nimeltä Hoppin' John, joka myi herneitä ja riisiä Charlestonin kaduilla. Toiset sanovat, että orjalapset hyppäsivät pöydän ympärille innokkaasti ruokaa odottaen.