Tärkein >> Terveellinen Elämä >> Kuinka paljon tiedät munista?

Kuinka paljon tiedät munista?

Kananmuna

Amerikkalaiset ostavat ja syövät yli 80 miljardia munaa vuodessa. Ruokakauppaan syöksyminen kananmunapakkaukseen ei ole enää yksinkertainen tehtävä. Valittavana on niin monia munaluokkia, ja monia uusia termejä ja merkintöihin on tehty muutoksia, koska kuluttajien vaatimukset tietää tarkalleen, mitä he ostavat, ovat lisääntyneet. Joten mistä tiedät, mitä saat, kun ostat munia supermarketista tai viljelijöiltä? Autamme sinua seulomaan kaikki ehdot.

Mistä Supermarket-munat tulevat?

Muna - Ravintoaine

On tärkeää pohtia ensin, missä suurin osa munistamme tuotetaan ja miten ne kasvatetaan. United Egg Producers USA:n tilastojen mukaan 99 % kaupoissa myydyistä munista tulee noin 186 munantuottajayritykseltä, joiden parveissa on vähintään 75 000 munivaa kanaa. Näistä yrityksistä 63:lla on miljoona tai enemmän munivaa kanaa, ja 17 yrityksessä yli 5 miljoonaa munivaa kanaa.

Lukea: Kuinka tuoreita nuo supermarketin munat ovat?



Kun ostat munia, mitä kaikki ehdot tarkoittavat?

Munan elintarvikemerkki

Tässä on erittely siitä, mitä kukin merkintätermeistä todella tarkoittaa munapakkauksissa:

Farm Fresh: Perinteinen munatila, jossa oli alle 400 munaa tuottavaa kanaa, johti suurten kaupallisten munatoimintojen luomiseen. Vaikka tuotetut munat ovat yleensä tuoreita, ne eivät ole peräisin maatilalta perinteisessä mielessä. Kanat kasvatettiin todennäköisimmin tavanomaisesti akkuhäkeissä (nimi annetaan identtisten häkkien riveille ja pylväille, jotka on yhdistetty toisiinsa, yksikössä) ilman pääsyä ulkotiloihin, ellei pakkauksessa ole myös mainittu laitumella kasvatettu .

Hormoniton: Yhdysvalloissa teollisuusmääräykset kieltävät hormonien käytön poikasten ja munivien kanojen kasvatuksessa. Koska kaikki supermarketissa myytävät munat ovat hormonittomia, tätä ei tarvitse mainita pakkauksessa.

Kasvissyöjä: Kasvisruokittujen kanojen ruokavalio on rajoitettu viljaan ja soijaproteiiniin. Nämä munat houkuttelevat kuluttajia, jotka noudattavat Lacto-Ovo-kasvisruokavaliota. Mutta luonnonvaraiset kanat ovat kaikkiruokaisia ​​ja syövät ruohoa, siemeniä ja hyönteisiä. Tämä merkintätermi varmistaa, että niille ei ole syötetty eläimistä saatavia sivutuotteita.

miten pippurit korjataan

Luonnollisesti pastöroitu: Tämä termi tarkoittaa, että munat pastöroitiin lämpimällä vedellä, jotta vältetään kuluttajien riski sairastua tai kuolla mahdollisen salmonellan takia. Valitettavasti tätä termiä käytetään usein johtamaan kuluttajia harhaan munintaolosuhteista, vaikka se itse asiassa ei liity asiaan.

Häkkitön: 5,5 % Yhdysvaltojen markkinoilla myytävistä syötäväksi tarkoitetuista munista on merkitty häkkivapaiksi, mikä tarkoittaa, että ne on kasvatettu ilman ahtaiden häkkiääniä, mutta kanat kasvatetaan sisätiloissa ahtaissa tuotantotiloissa.

Vapaa kanta: Vapaakasvatus tarkoittaa yksinkertaisesti sitä, että kanoilla on pääsy ulkoilmaan. Niiden ulkopuolisten sisäänkäyntien tiheyttä tai tilan kokoa koskevia määräyksiä ei ole määritelty. Ellet osta munia kestävältä tilalta, on epätodennäköistä, että kanat koskaan vaeltelevat ulkona.

Luomu: 4,5 % Yhdysvaltojen markkinoilla myydyistä syötäväksi tarkoitetuista munista on merkitty luomumerkillä. Tämän merkinnän saamiseksi USDA-sertifioidut luomumunien tuottajat eivät saa käyttää toiminnassaan geneettisesti muunnettuja rehuja tai antibiootteja.

milloin joulukaktus kukkii

Laitumena: Kanat saavat ruokkia päivän aikana luonnollisesti ulkona nurmikolla, siemenillä ja hyönteisillä. Luomu, laitumella kasvatettu on ylivoimaisesti terveellisin tapa kasvattaa kanoja, jotka tuottavat terveellisimmät ja ravitsevimmat munat. Tämä on kestävien viljelijöiden suosima menetelmä. Laimennetut munat säilyttävät edelleen kukinnan, munien ulkopinnan suojaavan pinnoitteen.

Kaikkia munia ei ole luotu tasa-arvoisiksi

Valitsemiesi munien laatu ja ravintoarvo määräytyvät rehun ja kanojen kasvatusympäristön mukaan. Kanojen luonnollisen ravinnonhaun rajoittaminen ulkona ja niiden sijoittaminen epäterveelliseen, ahtaiseen rakennukseen tekee niistä alttiita taudeille. Paras tapa varmistaa, että saat laadukkaita munia, on tehdä tutkimusta. Kysy ruokakauppiaaltasi tai paikalliselta munantuottajalta, mitä kanoja ruokitaan ja miten ne kasvatetaan. Ostokset viljelijätorilla tai paikallisella kestävällä maatilalla antaa mahdollisuuden esittää kysymyksiä ja puhua suoraan tuottajalle. Jos kaavoitus ja sijainti sen sallivat, hemmotella itseäsi tuoreimmilla munilla koskaan ja harkita kasvattaa pientä munivia kanoja aidatulla pihallasi .

Munien ravintoarvo

Munat eivät sisällä ainoastaan ​​korkealaatuista saatavilla olevaa proteiinia, vaan ne sisältävät myös lähes kaikki ihmisen tarvitsemat välttämättömät vitamiinit ja kivennäisaineet (C-vitamiinia lukuun ottamatta). Suuri huolenaihe munista oli ennen niiden kolesterolipitoisuuden ja sydänsairauksien välinen yhteys. Kuitenkin viimeaikaiset tutkimukset osoittavat, että yksi suuri muna sisältää:

70 kaloria
1 grammaa hiilihydraattia
4,5 grammaa rasvaa (vain 1,5 grammaa tyydyttynyttä rasvaa)
6 grammaa proteiinia
213 milligrammaa kolesterolia, 22 prosenttia vähemmän kuin aiemmin luultiin vuoden 1989 tutkimuksen perusteella.

Munat – koon ja laadun tekeminen

Koko : Munia on saatavana jumboina, erittäin suurina, suurina, keskikokoisina ja pieninä.

Arvosana : Luokittelussa munien sisä- ja ulkolaatu tutkitaan ja lajitellaan painon (koon) mukaan. Arvosanan laatu ja koko eivät liity toisiinsa. Laadun laskevassa järjestyksessä arvosanat ovat AA, A ja B. Ravintoarvossa ei ole eroa. Monissa munapakkauslaitoksissa USDA tarjoaa kuorillisten munien luokittelupalvelun. Sen virallinen luokituskilpi todistaa, että munat on luokiteltu liittovaltion valvonnassa USDA:n standardien ja määräysten mukaisesti. Luokituspalvelu ei ole pakollinen. Muut munat pakataan osavaltion määräysten mukaisesti, joiden on täytettävä tai ylitettävä liittovaltion standardit. Koska tuotanto- ja markkinointimenetelmistä on tullut erittäin tehokkaita, munat siirtyvät nyt niin nopeasti muninnasta markkinoille, että laadussa ei ole juurikaan eroa.

Väri : Useimmat supermarketin munat ovat joko valkoisia tai ruskeita, eikä niiden välillä ole ravitsemuksellisia eroja.

Myytin murtaminen

Mukaan Lisa Steele Fresh Eggs Dailyssa , veripisteen löytäminen munasta ei tarkoita, että se olisi hedelmöitetty.

Veripiste munassa on yksinkertaisesti repeänyt verisuoni, joka katkesi munan muodostumisen aikana. Jotta voit määrittää, onko munasolu hedelmöitetty, sinun on etsittävä a valkoinen häränsilmä munankeltuaisen päälle.

Onko sinulla munakysymyksiä? Jaa ne kanssamme alla olevissa kommenteissa!

kotitekoiset septisäiliöentsyymit