Tärkein >> Ruoka Ja Reseptit >> Italialainen pääsiäisleipä värillisillä munilla -resepti

Italialainen pääsiäisleipä värillisillä munilla -resepti

Kuva pääsiäisleivästä värillisillä munilla. Pääsiäisleipä värillisillä munilla

Italialainen pääsiäisleipä värillisillä munilla -resepti

Tulosta resepti Pin Resepti

Laitteet

  • Iso Leipä

Ainesosat

  • yksi Kuppi Täysmaito
  • 1/2 Kuppi Sokeri
  • kaksi Isot munat
  • yksi Ruokalusikallinen Pikahiiva (kutsutaan myös leipäkonehiivaksi)
  • yksi Hienoksi raastettu kuori
  • kaksi teelusikallista Aniksen siemenet
  • 1 ½ teelusikallista Suola
  • 5 Kuppi valkaisemattomia yleisjauhoja tarpeen mukaan
  • 6 Ruokalusikalliset (3/4 tikkua) suolatonta voita, leikattu ruokalusikallisiksi, huoneenlämpöinen, sekä pehmennettyä voita kulhoon
  • 6 kovaksi keitetyt värilliset munat, kuorimattomat (katso huomautus alla)
  • yksi iso munankeltuainen vatkattuna 1 tl täysmaidon kanssa, kuorrutukseen
  • kaksi teelusikallista nonparellit (värilliset sokerikoristeet) koristeeksi

Ohjeet

  • Makean taikinan valmistamiseksi: Sekoita maito, sokeri, munat, hiiva, sitruunan kuori, aniksensiemenet ja suola keskenään raskaan tehosekoittimen kulhossa. Sekoita siipilaitteen kanssa alhaisella nopeudella, kunnes se yhdistyy.
  • Lisää vähitellen 3 ½ kupillista jauhoja paksun taikinan saamiseksi. Vatkaa voi joukkoon ruokalusikallinen kerrallaan ja odota, että ensimmäinen lisäys imeytyy, ennen kuin lisäät lisää. Lisää vähitellen sen verran jäljellä olevaa jauhoa, että muodostuu pehmeä taikina, joka puhdistaa kulhon. Vaihda taikinakoukulle ja sekoita keskipitkällä nopeudella, vetämällä ajoittain taikinaa alas koukkua pitkin, kunnes taikina on sileää, kiiltävää ja hieman tahmeaa (älä lisää liikaa jauhoja), noin 8 minuuttia.
  • Taikinan valmistaminen käsin: vatkaa maito, sokeri, munat, hiiva, sitruunankuori, aniksensiemenet ja suola isossa kulhossa. Sekoita joukkoon vähitellen 3 ½ kupillista jauhoja paksuksi taikinaksi. Sekoita joukkoon ruokalusikallinen kerrallaan ja odota, että ensimmäinen lisäys imeytyy, ennen kuin lisäät lisää. Sekoita joukkoon vähitellen sen verran jäljellä olevaa jauhoa, että muodostuu taikina, jota ei voi sekoittaa. Kumoa taikina kevyesti jauhotetulle työtasolle ja vaivaa, lisää jauhoja tarpeen mukaan, kunnes taikina on tasaista, notkeaa ja hieman tahmeaa (älä lisää liikaa jauhoja), noin 10 minuuttia.
  • Voitele iso kulho. Kokoa taikina palloksi. Kääntele taikinaa kulhossa niin, että se peittyy, jättäen taikinan sileä puoli ylöspäin. Peitä tiiviisti muovikelmulla ja anna seistä lämpimässä paikassa, kunnes tilavuus kaksinkertaistuu, noin 1 ¼ tuntia (tai säilytä taikina jääkaapissa vähintään 8 ja enintään 24 tuntia).
  • Vuoraa iso reunuksinen uunipelti leivinpaperilla. Jaa taikina kolmeen osaan. Rullaa jokainen taikinapala kämmenien alla työtasolla 20 tuuman köydeksi kapentaen päät. Aseta köydet vierekkäin. Aloita keskeltä, puno köydet kumpaankin päähän ja purista köyden päät yhteen muodostaaksesi kapenevan leivän. Siirrä punos leivinpaperilla vuoratulle uunipellille. Peitä löyhästi muovikelmulla. Anna seistä lämpimässä vedottomassa paikassa, kunnes tilavuus lähes kaksinkertaistuu, noin 1 tunti (tai noin 1 ½ tuntia jäähdytetylle taikinalle). Viimeisen 15 minuutin kohotuksen aikana levitä värilliset munat tasaisesti punoksen päälle ja aseta ne saumoihin. pääsiäinen leipätaikina
  • Kuumenna uuni 350⁰F:seen
  • Voitele punos kevyesti munakuorruteella ja ripottele päälle nonparelleja. Paista kunnes leipä on kullanruskea ja pohjalle koputtaessa kuulostaa ontolta, noin 30 minuuttia. Anna jäähtyä kokonaan ennen viipalointia.

Huomautuksia

*Löytyy osoitteesta Patsyn italialainen perhekeittokirja. Lisähuomautus : Voit värjätä kovaksi keitetyt munat käyttämällä kaupallista värityssarjaa tai tehdä oman väritysdipin käyttämällä luonnollisia värisuosituksiamme . Muussa tapauksessa kutakin väriä varten sekoita 1 ½ kupillista kiehuvaa vettä ja 1 tl valkoista tislattua etikkaa suuressa lasissa. Sävytä neste haluamallasi tavalla elintarvikevärigeelillä (jolla on syvempiä värejä kuin nestevärillä, vaikka voit käyttää nestettä). Kasta jokainen muna väriaineseokseen ja anna seistä vähintään 2 minuuttia tai kunnes haluttu väri on saavutettu. Poista kananmuna väriseoksesta ja anna kuivua leivinpaperin päälle asetetulla ritilällä. avainsanaItalialainen pääsiäisleipä, italialainen pääsiäisleipäresepti, makea punottu pääsiäisleipäresepti Oletko kokeillut tätä reseptiä? Kerro meille millainen se oli!