Tärkein >> Konttipuutarhanhoito >> Microgreens: Superfood, jota voit kasvattaa suoraan keittiössäsi

Microgreens: Superfood, jota voit kasvattaa suoraan keittiössäsi

Kultaseni, kutistin vihreitä! Et ehkä ole ennen kuullut mikrovihreistä, mutta kun luet niistä kaiken, niistä tulee uusi suosikkisalaattisi. Ne ovat suosittuja kokkien, ruokaharrastajien ja terveystietoisten keskuudessa. Ja mikä parasta – nämä pienet vihreät ovat nopeasti kasvavia ja helppo kasvaa, mikä tekee niistä suositun viljelykasvin puutarhureiden ja kaupallisten viljelijöiden keskuudessa.

vuosi 2020 on uusi vuosikymmen

Mitä ovat Microgreens?

Mikrovihreä - Itää

Termi mikrovihreät viittaa erilaisiin vihanneksiin ja yrtteihin, jotka korjataan lehtien alkuvaiheessa tai varhaisessa vaiheessa. Esimerkkejä mikrovihreistä ovat: rucola, amarantti, punajuuri, basilika, kaali, porkkana, mangoldi, korianteri, krassi, lehtikaali, kyssäkaali, sinappi, retiisi, suolahapo ja paljon muuta. Periaatteessa, jos voit kasvattaa sitä, siitä voi tulla syötävä mikrovihreä. Mikrovihreät ovat nuorempia ja herkempiä kuin vauvavihannekset. Ne voivat olla pienikokoisia - vain yhdestä kolmeen tuumaa korkeita korjattaessa -, mutta niistä ei puutu makua. Huomaat, että jokaisen mikrokasvin maku on voimakkaampi kuin vihannes tai yrtti, jos se kasvatettaisiin kypsäksi.

Vaikka korjatut mikrovihreät näyttävät samanlaisilta kuin ituja, ne eivät ole samoja. Vaikka molempia kasvatetaan sisätiloissa herkkien, nuorten kasvien herkkyyden vuoksi, versoja kasvatetaan vedessä ilman maaperää, ja ne syödään itäneiden siementen ollessa ehjät. Mikrovihreät sitä vastoin istutetaan ja kasvatetaan maaperään, ja ne korjataan saksilla tai muilla leikkuutyökaluilla. Pienillä kasveilla on pitkä juuristo, joka imee kivennäisaineita maaperästä ja rikastaa siten niiden makua ja fytoravinnepitoisuutta. Itse asiassa mikrovihreillä on raportoitu olevan huomattavasti korkeammat ravintoainepitoisuudet kuin kypsillä kollegoillaan!



Yrtti - mikrovihreä

Kalifornian hienot ravintolakokit esittelivät Microgreensin ensimmäisen kerran yleisölle 1980-luvulla, mutta ne ovat matkalla mantereelle useille maanviljelijöille, ruokakauppoihin ja siemenluetteloihin. Microgreens-siemenyritykset tarjoavat laajan valikoiman mikrovihreitä siemeniä, joita voit kasvattaa kotona. Saatavilla on yksisiemenlajikkeita sekä mietoja ja mausteisia sekoituksia.

Ja oman kasvattaminen ei ole vaikeaa tai kallista. Mikroviherneitä voidaan kasvattaa sisätiloissa ympäri vuoden valoilla ja lisälämmöllä. Aseta siemenalustat penkille tai pöydälle kasvihuoneeseen, puutarhavajaan, autotalliin, kellariin tai aurinkoiseen huoneeseen.

Kasvava mikrovihreät: Tarvikkeet Sinä tulet tarvitsemaan

  • 2 tai useampia kasvualusta, joissa on kupulliset kannet
  • Maaperäsekoitus ja vermikuliitti
  • Siemenet, yksilajike tai yhdistelmäsekoitus
  • Lämmitysmatto
  • Täyden spektrin kasvukevyt, kun kasvaa sesongin ulkopuolella lämmittämättömässä ympäristössä tai huoneessa ilman auringonvaloa.

Kasvatusohjeet

Levitä (sirottele) siemeniä paksusti tarjottimen maan pinnalle. Peitä siemenet kevyesti vermikuliitilla tai kylvöseoksella.

mitä tehdä niin monille tomaateille

Sumutetaan vedellä, jotta siemenet eivät häiriinny. Peitä kupukuorisella kannella. Aseta lämmitysmaton päälle ja kasvuvalon alle kylmemmissä lämpötiloissa kasvaessa. Parhaan menestyksen saavuttamiseksi noudata siemenyrityksen erityisiä kasvatusohjeita.

kuinka poistaa sirpaleita, joita et näe

Sadonkorjuu Sinun Microgreensi

Sadonkorjuuaika vaihtelee alle kahdesta viikosta itämisen jälkeen neljään viikkoon riippuen siemenlajikkeen kasvunopeudesta ja kasvuolosuhteista. Punajuuri, porkkana ja mangoldi kasvavat kauemmin kuin sinappi ja retiisi. Leikkaa sadonkorjuuta varten saksilla haluamasi määrä viherkasveja tarjottimesta maan yläpuolelta. Käytä sähköveistä korjataksesi koko viherkasetin kerralla. Säilytä korjatut kasvikset jääkaapissa. Kun mikrovihannekset on korjattu, multa poistetaan alustalta ja tuoretta multaa lisätään ennen uusien siementen levittämistä. Jotta mikrovihannekset jatkuvat syötävänä, istuta useampi kuin yksi tarjotin siemeniä peräkkäin.

Tarjoilu Microgreens

Mikrovihreät ovat osa maukasta, terveellistä välipalaa.

Näitä pieniä vihreitä voi nauttia gourmet-salaateissa, hampurilaisissa, tacoissa ja artesaanivoileipissä. Koristele mitä tahansa alkupalaa ripaus tai kaksi näitä maukkaita vihreitä lautaselle ja kitalaelle. Mikrovihannekset syödään parhaiten raakana, joten jos lisäät niitä keitettyyn ruokaan, heitä ne astioihin lämmöltä ottamisen jälkeen juuri ennen tarjoilua.

Lisää rakennetta ja voimakasta makua sekoittamalla munakokkelia, munakasta, munasalaattia, perunasalaattia ja coleslawia. Top kulhot keittoa, muhennos, papuja ja höyryävä riisiä. Tarjoa kala- tai pihviruokien sänkynä. Lisää ravintoarvoasi lisäämällä se mihin tahansa tehosekoittimen juomaan. Taivas on rajana!