Tärkein >> Syksyinen Puutarhanhoito >> Mikä ihme on Delicata Squash?

Mikä ihme on Delicata Squash?

Herkkä kurpitsa - kesäkurpitsa

Uusin talvikurpitsa, jonka suosio on kasvanut, on herkkä . Olet ehkä nähnyt tämän voinvärisen raidallisen kurpitsan ilmestyvän kurpitsojen ja kurpitsojen ympärille torilla tällä kaudella ja miettinyt, mikä ihme se on? Onko se koriste vai syötävä? Delicata squash (Cucurbita pepo) – joka tunnetaan myös nimellä maapähkinäkurpitsa, Bohemian squash tai bataattikurpitsa – on suosittu sen herkän, syötävän kuoren vuoksi. Ei vaadi kuorintaa! Joten jos pidät kurpitsan mausta, mutta et pidä kovan, mahdoton kuoren kuorimisesta, delicata squash voi olla uusi suosikkisi.

Raaka luomu Delicata squash valmis kypsennettäväksi

Vaikka sitä pidetään talvikurpitsana, se kuuluu samaan perheeseen keltaista kesäkurpitsaa ja kesäkurpitsaa.

Mutta vaikka se ei vaadi kuorimista, sen on oltava maukasta, eikö niin? Delicata ei ole vain houkutteleva sadonkorjuupöydälläsi, vaan se on myös niin herkullinen. Kermankeltainen hedelmäliha on ihanan makea, joten sinun ei tarvitse lisätä paljon nauttiaksesi siitä. Ja se on uskomattoman monipuolinen – se voidaan täyttää ja paistaa, höyryttää, uunissa paahduttaa, mikroaaltouunissa tai paistaa. Valmistusta varten leikkaa se puoliksi ja kaavi siemenet (jotka voidaan paahtaa kuten kurpitsansiemenet ).



Miksi Delicatan äkillinen suosio?

Tämän lajikkeen viljelyyn tarkoitettuja siemeniä on ollut saatavilla Yhdysvalloissa 1890-luvulta lähtien, joten miksi emme ole kuulleet tästä kurpitsasta aiemmin? Delicata squash oli erittäin altis homettaudeille, ja suuren laman jälkeen tämä lajike näytti olevan olematon. 2000-luvun alussa Cornellin yliopiston kasvinjalostuksen osasto* jalosti avopölytteen, ei-hybridilajikkeen, joka oli vastustuskykyinen tyypillisille kurpitsataudille, ja niiden tulokset tarjosivat kaupallisille elintarvikeviljelijöille ja markkinoille runsaan lajikkeen.

Delicata Squash -terveysedut

Delicata squash ei ole vain kaunista katseltavaa, vaan se on myös ravitsevaa. Se on hyvä kaliumin ja ravintokuidun lähde, ja se sisältää magnesiumia, mangaania sekä C- ja B-vitamiinia. Mutta toisin kuin useimmat talvikurpitsat, tämä kurpitsa ei ole yhtä runsaasti beetakaroteenia.

Kasvata omaa Delicata Squashia

Delicata squashia kasvatetaan tyypillisesti kesäkaudella ja korjataan syksyllä. Nykyaikaisella taudeille vastustuskykyisellä lajikkeella on helppoa kasvattaa omaa siemenestä. Istuta siemenet ulkona viimeisen pakkasuhan jälkeen. Istuta enintään kuusi siementä, tuuman syvyyteen, pieneen puutarhamaakasaan. Kurpitsa on valmis korjattavaksi 100+ päivää itämisen jälkeen. Poiminnan jälkeen kurpitsaa tulee kovettaa viikon tai kaksi lämpimässä, kuivassa paikassa ennen käyttöä.

Delicata Squash -säilytys

Delicata squashilla on lyhyempi säilyvyys kuin muilla talvikurpitsoilla; sitä voidaan säilyttää enintään kolme kuukautta viileässä, kuivassa paikassa. Vältä jäähdytystä.

Kasvis - Fold Kitchen

Paahdettu Delicata Squash -resepti

Rapea päältä ja kermainen sisältä, tämä helppo lisuke voittaa kenet tahansa yksinkertaisilla ja herkillä makuillaan. 31 äänestä Tulosta Resepti Pin RecipeKurssiSalaatti Ruokaaamerikkalainen

Ainesosat

  • yksi delicata squash, minkä kokoinen tahansa
  • Kookosöljy tai oliiviöljysuihke
  • Merisuolaa ja pippuria

Ohjeet

  • Ohjeet: Pese kurpitsa ja kuivaa. Puolita kurpitsa pituussuunnassa ja poista siemenet lusikalla (säästä ne paistamista varten!). Leikkaa ¼ tuuman paksuisiksi viipaleiksi (ei tarvitse kuoria) mandoliinilla tai suurella, terävällä kokkiveitsellä. Variaatio : Voit myös leikata kurpitsan kahtia ristikkäin, kauhaa siemenet kummastakin puolikkaasta ja leikata renkaiksi säilyttääksesi ympyrän muodon. merkintä: Mitä ohuemmaksi viipaloit kurpitsan, sitä rapeampia renkaat ovat. Aseta renkaat yhteen kerrokseen vuoratulle keksipellille. Suihkuta renkaat öljyllä ja ripottele päälle merisuolaa ja pippuria. Paista miedolla lämmöllä kunnes kullanruskeita pisamia ilmestyy. Käännä ympäri ja anna kypsyä, kunnes kullanruskeita pisamia ilmestyy. Poista ja tarjoile heti. Oletko nähnyt delicata squashia paikallisilla markkinoilla? Kokeile ja kerro meille, kuinka valmistit sen.
avainsanareseptejä delicata squash, suolainen delicata squash resepti Oletko kokeillut tätä reseptiä? Kerro meille millainen se oli!

*Älä sekoita kasvinjalostusta geenitekniikkaan. Tämä artikkeli selittää eron.