Tärkein >> Ruoka Ja Reseptit >> Miksi mustikat ovat pakollisia ruokia: historiaa ja reseptejä

Miksi mustikat ovat pakollisia ruokia: historiaa ja reseptejä

Mustikat - Mustikkaviini

Jos haluat olla vapaa syövästä, älä unohda mustikkaa! on vähän typerä, jonka kirjoitin vuosia sitten a Maanviljelijöiden almanakka erityinen tapahtuma. Välivuosina olen oppinut paljon erilaisista superfoodeista. Silti mustikka pysyy superfoods-listaani kärjessä terveellisin ja herkullisimpana.

Mustikat: Pieni historia

Mustikat ovat kotoisin Amerikasta, ja ne sopivat helposti monien isänmaallisten ruokien sinisiksi, joten niiden syöminen on loistava tapa ilmaista kansallismielisyyttäsi! Marjakausi on hyvä aika juhlia paitsi niiden täydellistä herkullisuutta ja terveellisyyttä, myös niiden uskomattomia terveyshyötyjä. Niissä on paljon kuitua ja vähän kaloreita, eikä niissä ole käytännössä lainkaan rasvaa. Tämän ansiosta ne sopivat täydellisesti ruokahalusi ja makeanhampaan tyydyttämiseen, kolesterolin ja painon hallintaan sekä ruoansulatuksen säännöllisyyden ja sydämen terveyden ylläpitämiseen.

Muotokuva naisesta, joka nauttii syömisestä jogurttiaan ja mustikoita eristetty valkoisella pohjalla

Syö sateenkaaren värejä

Jos yrität syödä sateenkaaren kokoista ruokaa joka päivä auttaaksesi kehoasi saamaan täydellisen valikoiman ravintoaineita, mustikan pitäisi olla tervetullut osa ruokavaliotasi. Mustikat saavat sinisen värinsä kasvipigmenteistä, joita kutsutaan nimellä antosyaanit, t samat pigmentit, jotka antavat syksyn lehdille punaisen värin.



Antosyaanit ovat yksi monista mustikoiden sisältämistä polyfenoleista. Tutkimukset viittaavat siihen, että polyfenoleilla on antioksidanttisia, anti-inflammatorisia ominaisuuksia, joilla on tärkeä rooli kroonisiin sairauksiin, kuten syöpään ja sydän- ja verisuonisairauksiin, liittyvän tulehdusprosessin vähentämiseen. Polyfenolit eivät ainoastaan ​​auta estämään terveysongelmia, vaan tutkimusten mukaan ne edistävät terveyttä estämällä yleisiä ongelmia ja tiettyjä ikääntymisen vaikutuksia, kuten ikääntymiseen liittyvää kognitiivista heikkenemistä.

Mustikoiden terveyshyödyt

Mustikoissa on paljon…

vuoden pisin päivä auringonlaskun aikaan
  • C-vitamiini, jota tarvitaan kudosten kasvuun ja korjaamiseen koko kehossa, ja se on antioksidantti, joka estää osan vapaiden radikaalien aiheuttamista vaurioista ja edistää siten tervettä immuunijärjestelmää. Mustikat ovat hedelmiä, joilla on korkein antioksidanttitaso.
  • K-vitamiini , joka tunnetaan hyytymisvitamiinina, koska ilman sitä veri ei hyytyisi. Jotkut tutkimukset viittaavat siihen, että se auttaa ylläpitämään vahvoja luita vanhuksilla.
  • B6-vitamiini, joka auttaa kehoa tuottamaan vasta-aineita, joita tarvitaan monien sairauksien torjumiseen; ylläpitää normaalia hermotoimintaa; saada hemoglobiini kuljettamaan happea punasoluissa kudoksiin; hajottaa proteiineja ja säätelee verensokeria.
  • Fosfori, kehon toiseksi runsain mineraali, joka on tärkeä kasvulle ja solujen lisääntymiselle. Se auttaa myös hajottamaan ravintoaineita.
  • Mangaani, tärkeä luun ja sidekudoksen muodostumiselle sekä aivojen ja hermojen toiminnalle. Se osallistuu myös rasva- ja hiilihydraattiaineenvaihduntaan, kalsiumin imeytymiseen ja verensokerin säätelyyn.

Mustikoiden syöminen ja säilytys

Nyt kun olet erittäin perillä tästä fantastisesta hedelmästä, mene ulos ja hanki itsellesi mustikoita! Kun teet, syö ne mahdollisimman pian, koska ne alkavat menettää ravintoarvoaan heti poimimisen jälkeen. Jotkut sanovat, että paras aika mustikoiden pesemiseen ei ole koskaan, koska se on paras tapa varmistaa, etteivät ne hometu tai pilaannu nopeasti. Sitä lukuun ottamatta pese ne juuri ennen syömistä tai käytä niitä reseptissä. Käytä minimaalista määrää vettä äläkä ehdottomasti liota niitä – et halua niiden kastuvan. Mutta marjat kantavat homeitiöitä, joten niiden huuhtelu ennen syömistä on tärkeää.

Mitä tulee säilytykseen, parhaiten toimii siivilä tai marjakulho, joka antaa jonkin verran ilmankiertoa. Poimi ne ensin läpi varmistaaksesi, että nipussa ei ole homeista, joka voi nopeuttaa mätää säiliössä. Tarvittaessa voit aina pakastaa ne. Levitä ne keksilevyille, jotta ne jäädytetään aluksi, ja siirrä ne sitten säilytyspusseihin tai astioihin säilytystä varten pakastimessa.

onko bergamotti hyvää sinulle

Mustikan lajikkeet

On olemassa kahdenlaisia ​​mustikoita: korkea pensas (jotka ovat viljelty ja suurempi) ja matala pensas tai villi (jotka ovat pienempiä - Maine katkottua!). Riippumatta siitä, minkä tyyppistä pidät, mustikoiden nauttimiseen on monia tapoja. Useimmat ihmiset syövät niitä aamiaiseksi – muffineissa (katso resepti alla) ja pannukakkuissa tai murojen päällä – tai jälkiruoaksi – suutaleissa, piirakoissa ja kastikkeissa. Mikset kokeilisi näitä mustikkareseptejä?

Wild Maine mustikat ovat hyviä pakastettavaksi, joten voit nauttia niistä ympäri vuoden.

Mustikkamaissimuffinit

Muffinssi - leivonta

Mustikkamaissimuffinit

Tulosta resepti Pin ReseptiKurssiJälkiruoka Ruokaaamerikkalainen

Ainesosat

  • yksi kuppi yleisjauho
  • yksi kuppi keltainen maissijauho
  • yksi ruokalusikallinen kaksitoiminen leivinjauhe
  • yksi teelusikallinen suola
  • yksi keppi (1/2 kuppia) voita, sulatettu ja jäähdytetty
  • yksi suuri kananmuna
  • 1/3 kuppi hunaja
  • 1/3 kuppi valkoista sokeria
  • 3/4 kuppi täysmaito
  • kaksi kupit tuoreita mustikoita

Ohjeet

  • Ohjeet: Kuumenna uuni 425 °F:seen. Sekoita kulhossa jauhot, maissijauho, leivinjauhe ja suola. Vatkaa erillisessä kulhossa keskenään jäähtynyt sulatettu voi, muna, hunaja, sokeri ja maito. Sekoita voiseos jauhoseokseen ja sekoita, kunnes taikina on juuri sekoittunut. Kääntele joukkoon mustikat. Älä sekoita liikaa! Jaa taikina 12 1/2 kupin muffinivuokaan (käytä cupcakevuokia tai voitele voilla olevia vuokia). Paista keskiritilällä 15-20 minuuttia tai kunnes muffinit ovat kullanruskeita ja hammastikku tulee puhtaana. Anna niiden jäähtyä ritilällä. Nauttia!
avainsanamustikkamaissimuffinit terveelliset, terveelliset mustikkamuffinit Oletko kokeillut tätä reseptiä? Kerro meille millainen se oli! mustikoita

Super-Duper mustikkapizza

Super-Duper mustikkapizza

Tulosta reseptiKurssiPääateria Ruokaaamerikkalainen Annokset6 Palvelee

Ainekset 1x2x3x

  • yksi valmiiksi tehty täysjyväpizzapohja
  • 4 viipaleita pekonia, leikattu sentin paloiksi
  • yksi paketti (6 unssia) baby pinaattia
  • ¼ kuppi karkeasti hienonnettuja saksanpähkinöitä
  • yksi kuppi Cheddar-juusto
  • yksi kuppi tuoreita mustikoita (tai pakastemustikoita, sulatettuna ja valutettuna)
  • kaksi ruokalusikallista raastettua parmesaanijuustoa

Ohjeet

  • Ohjeet: Kuumenna uuni 450 °F:seen. Paista pekonia suuressa pannussa hieman rapeaksi. Poista pekoni ja valuta. Säilytä pekonirasva pannulla ja kuullota pinaattia, kunnes se kuivuu, noin 2-3 minuuttia. Valuta pinaatista tarvittaessa neste pois. Sivele hieman lämmintä pekonirasvaa pizzapohjan päälle (valinnainen) ja ripottele päälle pinaattia, pekonia ja saksanpähkinöitä sekä kaksi kolmasosaa cheddarjuustosta. Vähennä uunin lämpöä 425 asteeseen ja paista 8-10 minuuttia tai kunnes kuori on vaaleanruskea. Ripottele päälle mustikoita ja loput cheddarjuustot ja ripottele pinnalle parmesaanijuustoa. Paista vielä 1-2 minuuttia tai kunnes parmesaanijuusto on sulanut ja kullanruskea. Viipaloi ja tarjoile. Tarjoilu 6.
avainsanamustikka sinihomejuusto pizza, mustikka pizza resepti Oletko kokeillut tätä reseptiä? Kerro meille millainen se oli!

Mustikkasolki

Muffinssi - Murenna

Mustikkasolki

Tulosta resepti Pin ReseptiKurssiJälkiruoka Ruokaaamerikkalainen

Ainesosat

  • ¼ kuppi voita
  • ¼ kuppi sokeria
  • yksi kananmuna
  • yksi kuppi siivilöityjä jauhoja
  • yksi teelusikallinen leivinjauhe
  • ¼ teelusikallinen suola
  • ¼ kuppi maito
  • ½ teelusikallinen vanilja
  • yksi tuoppi tuoreita tai jäädytettyjä mustikoita (hieman sulatettuna, jos käytät pakastettua)

Täyte

  • ¼ kuppi jauhot
  • ¼ kuppi sokeria
  • ¼ teelusikallinen kaneli
  • ¼ kuppi voita

Ohjeet

  • Ohjeet: Vaahdota voi kulhossa ja sekoita joukkoon sokeri vähitellen. Vatkaa muna joukkoon. Siivilöi jauhot, leivinjauhe ja suola keskenään ja lisää kermavaahtoon vuorotellen maidon kanssa. Lisää vanilja ja sekoita, levitä tämä taikina huolellisesti voidellun uunivuoan (9 x 9 x 2½) pohjalle. Ripottele mustikoita taikinan päälle. Täytteeseen: Yhdistä jauhot, sokeri ja kaneli ja leikkaa sitten voita, kunnes seos muistuttaa karkeaa jauhoa. Ripottele tämä mustikoiden päälle ja paista 350º F. uunissa 40 minuuttia tai kunnes pinta on kauniin ruskea. Leikkaa neliöiksi tarjoilemaan vielä lämpimänä. Etsitkö mustikkapiirakkareseptiä? Meillä on yksi!
avainsanaparas mustikkasolki, mustikkakakku Oletko kokeillut tätä reseptiä? Kerro meille millainen se oli! siivu mustikkasolkikakkua valkoisella lautasella

Etsitkö mustikkapiirakkareseptiä? Meillä on yksi!