Tärkein >> Ruoka Ja Reseptit >> Miksi sinun täytyy kokeilla tätä Chimichurri-kastiketta

Miksi sinun täytyy kokeilla tätä Chimichurri-kastiketta

Vihreä kastike - meksikolaista ruokaa

Löysin hiljattain chimichurri-kastikkeen ja se muutti elämäni. Viikko sitten en ollut kuullutkaan siitä. Se on niin herkullista – makujen räjähdysmäinen ja tekee jokaisesta ruoasta yksinkertaisesti maagisen. Mikä chimichurri-kastike oikein on ja miksi se on niin hyvää?

Mikä on Chimichurri-kastike?

Chimichurri on kypsentämätön mauste, joka on valmistettu tuoreista yrteistä, valkosipulista, sitruunamehusta ja punaviinietikasta. Se tarjoillaan tyypillisesti pihvin päällä tai rinnalla, mutta se on fantastinen kanan, sianlihan ja merenelävien kanssa. Siitä tulee myös hyvä marinadi tai salaattikastike. Se on alun perin kotoisin Argentiinasta, mutta sitä käytetään myös monissa meksikolaisissa ruoissa.

Tässä chimichurri-kastikkeessa käytetään sekä tuoretta persiljaa että korianteria (koska en saa koskaan tarpeekseni korianteri ), mutta voit käyttää kaikkea persiljaa, jos haluat. Valosin sen kanan rintojen päälle, kun ne tulivat pois hiiligrillistä lepäämään ja tarjosin sen vihreän salaatin kanssa. Mahtavaa! Ja chimichurri ei vain maistu hyvältä, vaan se on täynnä ravintoaineita valkosipulista, sydämelle terveellisestä oliiviöljystä ja antioksidantti - runsaasti tuoreita yrttejä. Kokeile!



Chimichurri-kastikkeen resepti

Chimichurri-kastikkeen resepti

Tulosta reseptiKurssiKeitto RuokaaAmerikkalainen, meksikolainen

Ainesosat

  • yksi kuppi tuoreita korianterinlehtiä karkeasti pilkottuna
  • yksi kuppi tuoretta lehtipersiljaa karkeasti pilkottuna
  • 3/4 kuppi hyvälaatuista oliiviöljyä
  • 1/4 kuppi tuoretta sitruunamehua
  • 3 ruokalusikallista hienoksi pilkotut punasipulit
  • 4 valkosipulin kynsiä
  • 2 1/2 ruokalusikallista punaviinietikka – vain punaviinietikka!
  • yksi teelusikallinen oregano - kuivattu (tai 1/2 tl tuoretta, jos kasvatat sitä)
  • kaksi teelusikallista kosher suola
  • 1/4 teelusikallinen punapippurihiutaleita
  • 1/2 teelusikallinen mustapippuri

Ohjeet

  • Ohjeet: Lisää kaikki ainekset monitoimikoneeseen ja lyö lyhyin sekunnin välein, vain noin 4-5 kertaa. Haluat tämän kastikkeen olevan karkea ja paksu, ei jauhettu kuten pestokastike. Tarjoile heti tai säilytä ilmatiiviissä lasipurkissa jääkaapissa, jossa se säilyy noin 1 viikon. Saanto: 1,5 kuppia. Huomautus: Jos öljy jähmettyy, anna sen seistä huoneenlämmössä ja sekoita. Jos et ole korianterin ystävä, voit käyttää kaikkea persiljaa.
avainsanaaito chimichurri-resepti Oletko kokeillut tätä reseptiä? Kerro meille millainen se oli!